Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

 

Μαρκίζ σοκολάτας με μπισκότα


 

Υλικά

  • 250 γραμ. σοκολάτα με 60% κακάο
  • 125 γραμ. βούτυρο μαλακό
  • 100 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 150 ml κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • ½ πακέτο μπισκότα σπασμένα
  • λίγο κακάο
     
     
     

    Για τη μαρκίζ σοκολάτας

    Θα χρησιμοποιήσουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ.

    Τη ντύνουμε με μεμβράνη (και τα τοιχώματα της).

    Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, σε χαμηλή θερμοκρασία.

    Μόλις λιώσει, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

    Σε μπολ βάζουμε το βούτυρο και την άχνη.

    Τα χτυπάμε για λίγα λεπτά, να κρεμόσουν.

    Λίγη λίγη ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος.

    Τέλος, ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα.

    Αδειάζουμε το γλυκό στη μακρόστενη φόρμα.

    Καλύπτουμε με μεμβράνη και τα παγώνουμε για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο, να σφίξει.

    Το αφήνουμε για 20΄σε θερμοκρασία δωματίου και το κόβουμε σε κομμάτια – φέτες.

    Πασπαλίζουμε με κακάο.

     

    Πηγές:  Αργυρώ

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

  Κανελόνια µε κιµά και σάλτσα ντομάτας     Υλικά   16 κανελόνια 200 γρ. τριμενο τυρι 500 γρ. Για την γεμιση 1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες (φρέσκες ή κονκασέ) 1 μελιτζάνα (κομμένη σε μικρά καρέ) 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 αυγό 2 κ.σ. κεφαλοτύρι Για τη σάλτσα 1 kg ντομάτες 1 πρέζα/ες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)     Εκτέλεση Για την σάλτσα Βράζουμε πρώτα όλα τα υλικά  για 10 λεπτά. Γέμιση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε τον κιμά για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να πιει η σάλτσα όλα τα υγρά της. Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει για 5 λεπτά Στο τέλος πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, προσθέτουμε το αυγό και το τυρί και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στήσιμο στο ταψί Γεμ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα
  Σαλάτα του Καίσαρα (Caesars Salad)   Υλικά Για τη σαλάτα Caesar's 1/2 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Λίγη ρίγανη 1 τρυφερό μαρούλι χοντροκομμένο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. τρυφερά φύλλα μαϊντανού ολόκληρα 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 2 ψητά φιλέτα κοτόπουλου Για τη Ceasar's σως 1 κρόκο από βιολογικό αυγό 1 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. μουστάρδα 4 φιλέτα αντζούγιας (λαδιού) 1/2 φλ. ελαιόλαδο     Για την Ceasar's σως Στραγγίζουμε τις αντζούγιες και τις αλέθουμε στο μπλέντερ. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κρόκο, το σκόρδο , τη μουστάρδα και τις πολτοποιημένες αντζούγιες. Ανακατεύουμε με σύρμα, προσθέτουμε το  λεμόνι  και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το λάδι με ροή κλωστής ανακατεύοντας συνεχώς όπως όταν κάνουμε μαγιονέζα . Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι ή ξύδι. Αν θέλουμε πιο αραιή τη Ceasar σως, προσθέτουμε λίγο νερό για πιο ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα
  Ζυμαρικά 4 τυριά   Υλικά Για τα ζυμαρικά 500 γρ. φιογκάκι ή ριγκατόνι 3 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 1 φλ. τριμμένο κασέρι 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα Για τη σάλτσα ντομάτα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 φέτ. μπέικον ψιλοκομμένες 4 συσκευασίες ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες 1 σκελ. σκόρδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Αλάτι Πιπέρι Μπόλικα φύλλα φρέσκο βασιλικό     Εκτέλεση Για τη σάλτσα ντομάτα Πρώτα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο , σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαλακώσουν για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες . Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συχνά ώστε να λιώσουν τελείως οι ντομάτες. Τέλος προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού. Για τα ριγκατόνι ή τα φιογκάκια Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε 2 με 3 μεγάλες κουταλιές σάλτσα και την μισή παρμεζάνα και τ α ανακατεύουμε. Στρώνουμε τα μισά ζυ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα