Σοκολατένια μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας

Υλικά

• 180 γρ. βούτυρο
• 150 ζάχαρη
• 1 αυγό
• 225 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. κακάο
• 1 πρέζα/ες αλάτι
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 150 γρ. κουβερτούρα 
   
   

  Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας

  Ξεκινάμε τα σοκολατένια μπισκότα,

  κοσκινίζοντας το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το κακάο.

  • Σε μπολ ή στο μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα και να λιώσει η ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε με το σύρμα ή με το μίξερ μέχρι να απορροφηθεί.
  • Προσθέτουμε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά λίγα λίγα, διπλώνοντας απαλά το μείγμα με σπάτουλα ή με το χέρι.
  • Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και απαλά ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
  • Στρώνουμε λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης σε λαμαρίνα, για να ακουμπήσουμε τα σοκολατένια μπισκότα.
  • Προθερμαίνουμε πολύ καλά το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
  • Με ένα κουτάλι του γλυκού αφήνουμε κουταλιές από το μείγμα στη λαμαρίνα, αφήνοντας αρκετό χώρο ανάμεσα γιατί απλώνουν πολύ.
  • Με το κουτάλι απαλά ισιώνουμε τα μπισκότα, πατώντας τα προς τα κάτω.

  Για το ψήσιμο

  • Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά.
  • Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο πρέπει να είναι λίγο μαλακά, ίσα να έχουν σφίξει.
  • Τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά στη λαμαρίνα γιατί αλλιώς διαλύονται. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
    
   
  Πηγές: Αργυρώ